一些餐飲店因為上交餐廚垃圾需要付相應的餐廚垃圾統一收運管理費用而拒絕上交，不僅導致餐廚垃圾處理設備閑置率空前提高，同時對于餐飲業也具有簡介的損害。首先餐飲業企業私自賣掉餐廚垃圾，而這部分垃圾經過小作坊不合理違法的簡單處理后，以地溝油和垃圾豬的形勢再次流入餐飲業，影響餐飲業企業的健康飲食和企業形象，嚴重者一旦被爆料將會面臨相關單位懲處和市場信譽危機，倒閉也是常見。因此餐飲店不應該心存僥幸，而是應該統一上交餐廚垃圾給相關部門，進行統一處理綜合合法健康利用。

   餐廚垃圾處理設備對于餐飲業餐廚垃圾轉化的意義是顯著的，是杜絕地溝油和垃圾豬的重要方法，也是城市廢棄物資源轉化的重要渠道，深刻推動著城市餐飲業的健康持續發展。