釀酒過程中，酒糟作為副產品產生，其含有較高的水分，若直接處理或丟棄不僅浪費資源，還可能對環境造成一定影響。因此，利用鍋爐煙氣中的余熱來烘干酒糟成為了一種既環保又經濟的解決方案，這一過程通常由酒糟烘干機實現。

酒糟烘干機是一種專門設計的設備，采用熱交換原理，快速將酒糟水分蒸發氣化。具體而言，當鍋爐燃燒產生的高溫煙氣在排放前，會先通過一系列精心設計的熱交換裝置，如余熱回收器或熱管換熱器等，這些裝置能夠高效地將煙氣中的熱能轉移到用于烘干酒糟的介質上，如熱空氣或蒸汽。

此外，為了進一步提高能效和環保性，酒糟烘干機還配備有廢氣處理系統，用于處理烘干過程中產生的含有一定濕度和污染物的尾氣，通過除塵、脫硫、脫硝等工藝，將其凈化至符合排放標準后再進行排放，從而實現真正的綠色生產。