我國(guó)是世界上馬鈴薯生產(chǎn)的第一大國(guó)，多年來(lái)種 植面積及鮮薯產(chǎn)量均居世界地位。隨著種植面積的增加和種植技術(shù)的改善，我國(guó)馬鈴薯產(chǎn)量大幅度提高，其用途也逐漸轉(zhuǎn)向淀粉類(lèi)產(chǎn)品加工業(yè)和以淀粉制備燃料的生物能源產(chǎn)業(yè)。在利用馬鈴薯加工淀粉過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生大量的新鮮馬鈴薯渣，含水量高達(dá)90%左右，自帶菌種類(lèi)很多，不易儲(chǔ)存和運(yùn)輸，腐敗變質(zhì)后產(chǎn)生臭味，極易造成環(huán)境污染。如果將其當(dāng)成廢渣掩埋，又會(huì)導(dǎo)致土壤和地下水的污染。因此，解決馬鈴薯渣的儲(chǔ)運(yùn)問(wèn)題，并對(duì)其進(jìn)行綜合開(kāi)發(fā)利用，以減少對(duì)生態(tài)環(huán)境的污染，具有十分現(xiàn)實(shí)的意義。
 在利用上述方法的基礎(chǔ)上，國(guó)內(nèi)外對(duì)馬鈴薯渣的開(kāi)發(fā)研究具體集中以下方面：
 1）將馬鈴薯渣與粉碎的玉米秸稈混合后青貯，作為飼料飼喂牛等反芻動(dòng)物，或直接通過(guò)微生物發(fā)酵馬鈴薯渣來(lái)生產(chǎn)高蛋白飼料。
 2）通過(guò)發(fā)酵，利用馬鈴薯渣生產(chǎn)燃料酒精、葡萄糖等有機(jī)物，或直接將薯渣作為固體燃料，探討其可行性。從馬鈴薯渣中提取膳食纖維、果膠等有益物質(zhì)。
 3）從馬鈴薯渣中提取膳食纖維、果膠等有益物質(zhì)。
 4）利用馬鈴薯渣中的營(yíng)養(yǎng)成分、水分配上秸稈等作為食用菌栽培的原料。
 5）利用馬鈴薯渣制備新型吸附材料以及粘結(jié)劑。
 馬鈴薯淀粉加工常添加一些化學(xué)物質(zhì)，因此產(chǎn)生的薯渣適口性差，不能直接被畜禽利用，需輸送到專(zhuān)門(mén)的加工企業(yè)進(jìn)行再處理；但由于薯渣松散、容積密度較小不易儲(chǔ)存運(yùn)輸，實(shí)際中除少量就近作為飼料外，大部分廢棄，因此利用程度較低。馬鈴薯渣含水量較高，無(wú)法滿(mǎn)足回收利用的相關(guān)處理要求，極易腐敗。
 隨著馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，薯渣的開(kāi)發(fā)利用 已經(jīng)成為淀粉加工企業(yè)及環(huán)保部門(mén)關(guān)注的焦點(diǎn)。馬鈴薯渣烘干機(jī)解決馬鈴薯渣環(huán)保利用瓶頸,為了解決馬鈴薯渣脫水難、儲(chǔ)運(yùn)難的問(wèn)題，我國(guó)大多淀粉廠(chǎng)采用螺旋擠壓脫水機(jī)，降低薯渣水分后，利用薯渣烘干機(jī)烘干制備成干渣，才能滿(mǎn)足薯渣后續(xù)開(kāi)發(fā)利用的要求。