餐飲垃圾是指居民日常生活以及除居民日常生活以外的食品加工、飲食服務、單位供餐等活動中產生的餐飲垃圾和廢棄食用油脂。我國餐飲垃圾產生量在不斷增大，原因主要有：第一，人口迅速增長，龐大的城市人口，產生的餐飲垃圾量是巨大的。第二，生活水平提高，餐飲業高度繁榮。第三，食品浪費，鋪張浪費的不良飲食風氣和聚餐的飲食習慣都增加了垃圾的產量。
目前，餐飲垃圾在國內絕大多數城市存在著管理無序、任意處置等問題，已經成為垃圾收集、運輸和填埋處理的主要污染源，嚴重影響市容市貌、居民身體健康及環境質量。因而，規范管理、合理處置餐廚垃圾極為重要，這不僅消除垃圾臭味、減少垃圾處理成本、避免環境污染，而且增加社會資源、促進社會繁榮。
隨著社會經濟發展和生活水平的不斷提高，餐飲垃圾回收再利用正成為城市管理的新問題。鄭州市鼎力干燥研發團隊開發的餐飲垃圾飼料化成套設備，又叫餐飲垃圾烘干機，包括粉碎、脫水、二次粉碎、干燥及滅菌、添加飼料添加劑和造粒等步驟。減少資源無端浪費及餐飲垃圾對環境的污染，該系統采用整機成套設備，對餐飲垃圾進行處理，做到了資源的再生利用，使餐飲垃圾變廢為寶，成為養殖業必不可少的飼料。餐飲垃圾烘干機技術充分利用餐飲垃圾中含在大量有機物質，對其進行粉碎、脫水、干燥，使垃圾變成高熱量的飼料，其色澤呈金黃色，顆粒均勻，完全解決了城市餐飲群對餐飲垃圾隨意棄之不加以利用造成的環境污染。 
