菌渣脫水技術主要是采用機械擠壓力進行外水脫除，適用于香菇渣、蘑菇渣等各種菌渣的脫水，有螺旋擠壓脫水和帶式壓濾脫水，同時有菌渣烘干機進行日處理10噸以上的快速干燥，烘干菌渣含水低，保存周期長，可加工菌渣廢料、基料等用途。

菌渣脫水技術成熟，耗電量少，實用周期長，對于污水處理也有專業的設備和方式，脫水后的菌渣可根據用戶的加工工藝需求進行菌渣烘干或者直接加工，固料回收率高，噪音低，處理量大。