酒糟甩干機的主要功能就是酒糟脫水，而機械力脫水也就是酒糟擠壓脫出酒渣廢水，簡稱酒糟擠壓脫水設備。分為螺旋擠壓機和帶式擠壓機兩種形式，脫出酒糟20個水左右，效果穩定，耗電量少。

酒糟甩干機采用的機械壓力脫水，脫出酒糟外水，可滿足我國廢渣出廠的含水要求，短期的儲運或發酵都是可行的，這對于酒廠酒糟的外包售賣很有利。同時，經常配套于酒糟烘干機生產線，用于降低酒糟烘干成本，提高生產效率。

啤酒糟甩干多用螺旋擠壓脫水，而對于水分含量過高的白酒糟則多用帶是擠壓機脫水。