啤酒糟對于哪些不甚了解的人們�？赡軙�忽視它的作用，其實這些啤酒糟是還有很多營養(yǎng)成分，首先說一下啤酒糟是什么，啤酒的原料在糖化過程中，被麥芽中的酶分解成小分子水溶性物質，然后，些水溶性物質通過麥芽的皮殼過濾出來，透明的液體稱之麥汁，而以可作為濾材的皮殼為主的不溶性殘渣則稱之為啤酒糟。其營養(yǎng)成分是很豐富的。

啤酒糟營養(yǎng)成分主要有：水分含量不超過 12%，蛋白質、脂肪含量不低于 29%；粗纖維含量不超過 16% ；濕酒糟成分分析:直接排放的濕酒糟，經檢測，其成分大致如下：粗蛋白 5% ；粗脂肪 2% ；粗纖維 3% ；水分 85% ；灰分 0.5% 。

這些就是啤酒槽的營養(yǎng)成分比，很多企業(yè)使用啤酒槽烘干機之后其百分比能變成多少呢？一般常見的是粗纖維 4.5% ，粗蛋白 27.5% ；粗脂肪 8.9% ；灰分 2.5% 等。

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