酒糟是一種來源比較廣，粗蛋白質(zhì)含量比較高的飼料資源。由于用來烤酒的原料不同，酒糟分為大米酒糟、玉米酒糟、薯類酒糟和高粱酒糟等類型。大米酒糟、玉米酒糟和薯類酒糟通常是純原料酒糟，沒有摻入稻殼，可以直接用來飼喂家畜。但這些酒糟來源比較少，通常為農(nóng)村農(nóng)戶自家烤酒和小作坊烤酒的酒糟，批量小，不成規(guī)模。高粱酒糟為工廠生產(chǎn)窖酒、曲酒的主要副產(chǎn)品。這類酒糟批量大，生產(chǎn)集中，但這類酒糟中含有很大比例的稻谷殼，約占風(fēng)干糟的30％～40％。故其質(zhì)地粗糙，對動物的適口性差，粗纖維含量高，營養(yǎng)價值低，飼喂效果差。如何加工處理，才能提高這類酒糟的營養(yǎng)價值及飼用價值是人們共同關(guān)注的問題。酒糟烘干機(jī)的存在是為了能夠更好的利用啤酒的副產(chǎn)品，利用酒糟烘干機(jī)提高酒糟飼用價值不失為一個好方法。
   酒糟的稻殼分離
  酒糟分離谷殼的目的是用酒糟作為豬禽配合飼料原料。在制作白酒時，為了提高發(fā)酵效果通常在高粱中加入15％左右的水稻扁谷和粗塊稻殼�？揪坪缶圃阒械牡練ふ季圃愀芍氐�35％左右。
  1.酒糟烘干
  利用酒糟烘干機(jī)將酒糟烘至含水12％～13％風(fēng)干狀態(tài)為宜。如果酒糟烘得過于干燥，需要回潮一段時間，待水分增到13％左右再進(jìn)行稻殼分離。否則，易使稻殼破碎，稻殼殘留在酒糟中過多，酒糟的粗纖維高，營養(yǎng)價值就比較低。
  2.稻殼分離前的預(yù)處理
  酒廠生產(chǎn)高粱酒糟有兩種類型，一種是粉狀、一種是整粒狀。大多數(shù)廠家在高粱發(fā)酵前把高粱粉碎成粉，再拌入稻殼發(fā)酵，有的廠家用整粒高粱直接拌入稻殼發(fā)酵。粉狀高粱酒糟烘干后，高粱糟黏結(jié)在稻殼的凹窩和表面，外觀基本上是稻殼，而且結(jié)成小塊。整粒高粱酒糟烘干后，可見高粱粒和稻殼，但基本上都粘結(jié)成小塊。所以，在分離稻殼前要進(jìn)行預(yù)處理。選用40型或50型錘片式粉碎機(jī)，轉(zhuǎn)速每分鐘600～800轉(zhuǎn)，取出機(jī)中的篩片，將烘干酒糟進(jìn)行無篩錘打。
  3.稻殼分離
  錘打后的粉狀高粱酒糟用振蕩篩分離，用20目的篩片，得出的過篩物營養(yǎng)價值比原酒糟明顯提高。過篩物若再用40目的篩再分離一次，得到的酒糟營養(yǎng)價值還可進(jìn)一步提高。整粒高粱酒糟用篩不能分離稻殼，采用稻谷風(fēng)簸分離，風(fēng)力與稻谷分離扁谷的風(fēng)力相等。
   現(xiàn)在很多廠家都會去除糠殼，添加營養(yǎng)劑配成混合飼料喂養(yǎng)。酒糟中的糠殼含有二氧化硅，嚴(yán)重影響家畜的消化吸收。但除去糠殼后飼喂能夠取得好的飼喂效果。生料酒糟由于蛋白含量高，并含有一定量的酒精。豬肯吃肯睡肯長，但由于釀酒后，酒糟中含有的微量元素較少。豬食后在多數(shù)情況下，膘過快的增長，但由于微量元素的缺乏。骨質(zhì)疏松，可能出現(xiàn)豬身上的肉長得過快，而不能站立的情況。所以應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充一些微量元素，也可搭配適量的青飼料喂養(yǎng)更好。