白酒是我國傳統的飲料，其釀造歷史已有幾千年。隨著白酒生產的工業化，其副產品酒糟的量也日益增加，每年已達2100萬t。由于其呈酸性，極易霉變，如果不及時處理，會造成嚴重的污染，而酒糟本身由于發酵不完全等各種原因，仍有一定的營養價值和可利用之處。在對國內現行和正在研究的各種處理方法進行比較之后，酒糟烘干機廠家鄭州鼎力認為，用作飼料（包括用于養殖蠅蛆繼而作飼料）和制造農肥是目前比較可行、能夠終解決糟渣的去向問題的較好途徑。其他方法雖然可以另辟酒糟利用的高產值途徑，但白酒糟經這些方法處理后還能否用于制造飼料或農肥，能否用其他方法處理掉終生產后的糟渣，能否防止污染，目前尚無定論，有待于進一步的研究。但是有一點可以肯定，今后酒糟的處理應采用綜合利用的途徑，互相彌補不足，全面利用酒糟中的各種營養成分，采用一些有效的方法，終處理掉生產過程中所產生的各種糟渣。     
   酒糟作為工業副產品能夠被有效利用，必將帶來巨大的經濟效益和社會效益。就全國酒糟產量而言，以40元/t利潤計，可增加收入8.4億元左右。2.5t濕糟可獲1t干糟，干糟殼渣的綜合收益以100元/t利潤計，我國單從此項開發將從增值中獲利8.4億元左右，加上酒糟代替麩皮，消費者每年將少支出3億元以上，合計經濟效益接近20億元人民幣（價格為1996年數據）。其社會效益更是不可估量，酒糟飼料的開發把釀酒業和飼料工業及制造業有機結合在一起，出現良性循環生產機制；酒糟的干化處理，能長期儲存，備荒飼料得以解決；酒糟中殼體（疏松劑）的再生利用，酒廠的成本隨之降低；酒糟中的殼渣不再霉壞變質，同時把短足產品變成遠銷產品，由局部小市場進入全國大市場；解決了酒廠污染公害。如能把全國酒糟開發利用起來，釀酒業原料的利用率可由60%-705提高到93%以上，飼用節約糧食數百萬噸；酒廠濕糟產大銷少、形成積壓的現象得以解決，包袱變成了財富。因此，全面綜合利用酒糟、防止污染、避免浪費、變廢為寶勢在必行。