飼料酵母是利用酵母菌體作飼料，采用液體發酵法生產，是單細胞蛋白。在飼料中的添加量一般為1-2%；飼料酵母中粗蛋白質含量較高，液態發酵的純酵母粉粗蛋白質含量達40%-60%；而固態發酵制得的酵母飼料或酵母混合物，粗蛋白質含量約在30%-45%。飼料酵母富含畜禽生長所需的多種營養物質，如蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素和激素等。

  飼料酵母適口性好，在畜禽飼料中適當添加酵母，可以提高動物對飼料的消化，改善食欲，增加飼料的進食量和提高飼料轉化效率。

  酵母飼料是指以酵母作為菌種，接種于某些植物蛋白質飼料上進行固體發酵而成的飼料，其目的是進一步提高低質蛋白質飼料的營養價值。酵母飼料在畜禽飼料中的添加量一般為3-5%。

  酵母中核酸含量較高(6-12%)，因此酵母在飼料中添加量過高會使動物尿酸代謝量增加，尿酸在體內沉積于關節等部位，引起關節腫脹和關節炎等。所以，將酵母進行脫核處理，可獲得高質量酵母和核苷酸等產品。