啤酒糟含水量高，不便儲存和長途運輸。 啤酒糟中主要的纖維組分是纖維素和半纖維素, 高達45 % 以上。反當動物能較好地利用纖維素中的纖維素和半纖維素, 非反當動物借助盲腸和大腸微生物的發酵作用, 只能利用部分纖維素和半纖維素。因此啤酒糟主要作為反當動物的飼料, 而很少作為像豬之類的非反當動物的飼料。所以, 要進一步擴大啤酒糟的飼用價值, 必須對啤酒糟中的纖維組分進一步處理,使其能夠飼喂各種動物 。啤酒糟的容重和有效能值較低，當作為豬、雞等單胃雜食動物的蛋白質補充料時，其喂量應控制在日糧的5％～10％以下為宜。
  啤酒糟所含的營養成分較高,對于我國耕地較少、糧食緊張及蛋白質資源缺乏的情況下, 應充分開發利用啤酒糟資源, 以提供更多的飼料、食品及生化制品。另外, 啤酒糟還可用于培養單細脆蛋白, 提高啤酒糟的利用價值。以及進行酶解和預處理, 應用于酶催化糖化果汁生產和醬油生產。在食醋生產中, 啤酒糟可作為淋醋介質。隨著科學技術的不斷進, 啤灑糟的開發利用前途遠大。其綜合利用酒糟可減輕環境污染，又可節約糧食、降低成本。因此回收利用啤酒糟，勢在必行。 
 酒啤酒是啤酒工業的主要副產品，是以大麥為原料，經發酵提取籽實中可溶性碳水化合物后的殘渣。每生產1t啤酒大約產生1/4t的啤酒糟，我國啤酒糟年產量已達1000多萬t，并且還在不斷增加。啤酒生產所采用原料的差別以及發酵工藝的不同，使得啤酒糟的成分不同，因此在利用時要對其組成進行必要的分析。總的來說，啤酒糟含有豐富的粗蛋白和微量元素，具有較高的營養價值。 
  現在啤酒廠除少量的啤酒糟以0.02元/公斤的價格出售給當地農民作為飼料外,大部份因其含水分高,不便于長途運輸,更不能長期貯存,得不到很好的利用。而由于啤酒糟中還含有很多的蛋白質、殘糖等營養物質,排放后恰恰給微生物帶來很好的繁殖場所,從而成為江、河、湖、海及地下水的一大污染源,嚴重破壞了生態平衡。綜合利用酒糟可減輕環境污染，又可節約糧食、降低成本。回收利用啤酒糟干燥做飼料勢在必行。
  干燥啤酒糟用那種烘干設備?
  針對啤酒糟干燥的特殊性，干燥啤酒糟建議選用回轉滾筒酒糟烘干機，理由為：1.工業上啤酒糟的干產品仍要求保持有一定的營養成分和生物活性，這就要求干燥溫度不能過高、干燥時間不能過長；2.啤酒糟的干燥為恒速干燥，水分脫除較為容易；3.濕啤酒糟呈散粒狀。基于以上三點，選用回轉滾筒酒糟干燥機極為適宜。
  綜上所述，啤酒糟資源的利用價值很高，采用成熟的啤酒糟干燥工藝和啤酒糟烘干機對于啤酒糟的工業化生產具有至關重要的作用。運用現代工程技術合理有效地利用啤酒糟資源，不僅是企業對國家環保政策的應諾，同時對飼料行業來講更可帶來巨大的經濟效益和社會效益。